全球经济越发紧密交织，食品市场也越来越走向全球化，各方互为补充。2000年至2022年，食品贸易总量增长了两倍以上。全球范围内，参与食品贸易的国家数量不断增多，发展中经济体成为了重要力量，低收入国家进一步融入全球食品市场。毫无疑问，食品贸易的迅速壮大影响国内市场中食品的供应、获取、多样性和可负担性，对我们的膳食结构也会产生重要影响。2024年《农产品市场状况》探讨了食品贸易、膳食与营养之间的微妙联系。贸易能够通过多种渠道影响膳食与营养，但影响程度有所不同，因为从本质上说，贸易渗透在经济增长、人口转变以及社会互动的方方面面。本报告提供了详实的证据，展现了贸易如何影响供给与价格，而这两个食物环境的基本要素反过来又会影响膳食模式，进而作用于营养结果。

如今，多数高收入和中等偏上收入国家的膳食模式与生活方式都导致肥胖率和超重率居高不下。很多低收入和中等偏下收入国家也在经历着膳食模式的快速转变，以及超重和肥胖问题的迅速增多，而与此同时，很多国家还未能消除食物不足问题。因此，这些国家面临着多种形式的营养不良，包括食物不足、微量营养素缺乏、超重和肥胖，这些问题在同一个国家、社区乃至家庭中同时存在。

在整个生命过程中，健康膳食和良好营养对于人类的生存、健康、生长、发育以及福祉的方方面面都不可或缺。营养充足、构成多样、能量均衡、品质安全，且适度控制不健康食物消费的膳食有助于我们保持健康、积极的生活方式。消除饥饿和一切形式的营养不良，同时推动可持续农业粮食体系可持续发展，是可持续发展目标2（零饥饿）的核心要义。可持续发展目标是粮农组织工作的基石；2021年，粮农组织通过了《2022-2031年战略框架》，着力在4个支柱方向（“四个更好”）推动转型，建设更高效、更包容、更有韧性且更可持续的农业粮食体系，支持实现《2030年可持续发展议程》。其中一个支柱——更好营养，旨在通过加强健康膳食的获取和消费，消除饥饿，实现粮食安全，改善各种形式的营养状况。食品贸易会通过食品供应、多样性和价格影响营养结果。食品贸易还会通过收入效应间接作用于营养结果，因为贸易能够推动经济和增长的结构化转型。开放的贸易能够显著提升一国可供消费的食品多样性，而这是实现健康膳食的先决条件。并非所有的国家都拥有充足的自然资源（例如土地和水），能够高效足量地生产各类食品，满足本国人民的膳食需求和食品偏好。各国可以进口本国无法高效生产的食品，因此贸易不但创造经济效益，同时还能丰富国内供应食品的种类，有助于提高食品供应多样性，甚至是营养物供应的多样性。报告指出，2010年至2020年，各国微量营养物的人均供应量均有增多，这在很大程度上是受到贸易扩张拉动。同时，贸易开放度较高的国家中，食品价格往往较低。贸易对食品供应、获取和可负担性的贡献可作为依据，为开放贸易相较于食品自足的政策讨论提供参考。

全球食品贸易的增长受到多边贸易规则影响，这些规则着力打造一个更加自由、公平、可预测的贸易环境；除此之外，区域贸易协定不断涌现，为食品贸易增添了动力。所有区域都面临肥胖问题不断攀升的挑战，因此很多国家也开始更加重视相关全球准则与国家政策。本报告深入分析了围绕贸易削弱膳食质量的争论，梳理了贸易自由化与区域贸易协定之间的关系。

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2023年生猪出栏12662 万头，比上年增长3.8%。分季度看，生猪出栏增幅逐季扩大，一、二、三、四季度生 猪出栏量同比分别增长1.7%、 3.7%、 4.7%和 5.4%。2023年 末，全国生猪存栏 43422万头，比上年末下降 4.1%，其中能 繁母猪存栏 4142 万头，下降5.7%，基础产能合理调减。牛 羊禽生产保持稳定。2023年末全国牛存栏10509万头，比上 年末增长 2.9%；全年肉牛出栏5023万头，增长 3.8%。2023 年末全国羊存栏32233 万只，下降1.2%；全年羊出栏33864 万只，增长0.7%。2023 年末全国家禽存栏67.8亿只，增长 0. 2%；全年家禽出栏168.2亿只，增长 4.2%。

2023年，农产品进口额略有下降，出口额增速放缓，贸 易逆差有所下降。农业农村部公布的数据显示，2023 年我国 农产品进出口额3330.3 亿美元，与上年基本持平。其中， 进口 2341.1 亿美元，比上年下降 0.3%，增速较上年回落 7.7 个百分点；出口989.3亿美元，增长 0.9%，增速较上年回落 15.6个百分点；贸易逆差 1351.8 亿美元，增速由上年的增 长1.7%转为下降 1.2%。

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欧盟农产品出口2286亿欧元，进口1823亿欧元，贸易顺差463亿欧元。虽然2022年至2023年期间出口额保持稳定，但进口额明显下降（-6.8%）。

2013年至2023年，欧盟农产品贸易增长56.2%，从2631亿欧元增至4109亿欧元，相当于年均增长4.6%。在此期间，出口增长（4.7%）快于进口增长（4.4%）。

英国和巴西：最大的进出口伙伴

在出口伙伴方面，英国是主要的目的地，占欧盟农产品出口的22%（相当于486亿欧元），其次是美国（12%；275亿欧元），中国（6%；135亿欧元），瑞士（5%；121亿欧元），日本（3%；72亿欧元）和俄罗斯（3%； 66亿欧元）。

欧盟进口主要来自巴西（9%；169亿欧元），英国（8%；158亿欧元），中国（7%；133亿欧元），美国（7%；131亿欧元），乌克兰（5%；95亿欧元）和挪威（5%；92亿欧元）。

与2022年同期相比，农民在农场门口获得的农产品平均价格在2023年第三季度下降了9%。与投资无关的农业投入价格的下降速度也有所加快，从2023年第二季度的-5%降至第三季度的-11%。

农产品价格上涨在2022年第三季度达到峰值，与2021年同期相比上涨30%。此后，价格上涨明显放缓，直到2023年第三季度。2022年第四季度增长26%，2023年第一季度增长17%，第二季度增长2%。

2023年第三季度农产品价格的整体下跌反映了个别产品之间的鲜明对比。谷物的平均价格下降了大约1/3。牛奶的价格也大幅下降（-15%），水果（-5%）和家禽（-3%）等产品的价格下降较为温和。

相比之下，2023年第三季度也有部分农产品的价格出现了大幅上涨：涨幅最大的是橄榄油（与2022年同期相比上涨73%），其次是用于编织的蔬菜材料（+50%）和甜菜（+44%）。

在与投资无关的投入品中，价格降幅最大的是化肥和土壤改良剂（-36%）、能源和润滑剂（-18%）以及动物饲料（-12%）。

在国家层面，大多数欧盟国家（27个国家中的21个）在2023年第三季度的农产品进口价格总体上比2022年同期有所下降。价格跌幅最大的是谷物和/或牛奶高度专业化的国家，即保加利亚（-28%）、匈牙利（-26%）、立陶宛和拉脱维亚（均为-24%）以及斯洛伐克（-20%）。相比之下，6个南方国家的价格上涨：希腊（+22%）、塞浦路斯（+11%）、葡萄牙（8%）、西班牙和马耳他（均为+5%）以及意大利（+1%）。这些涨幅背后的因素之一是橄榄油价格的大幅上涨，其中西班牙上涨103%，希腊上涨101%，葡萄牙上涨99%，意大利上涨31%。

在与投资无关的投入方面，与2022年第三季度相比，立陶宛（-27%）和荷兰（-26%）的价格跌幅最大。马耳他是唯一一个增长的欧盟国家（+1%）。

乌克兰战争爆发，令事关全球粮食安全大计的地区受到冲击。战事加剧了不确定性，导致全球农业粮食市场碎片化风险上升，饥饿问题进一步加剧。而在战争爆发前，新冠疫情冲击及世界多个国家深陷冲突和人道主义危机泥淖，全球局势已然十分严峻。

2022年版《农产品市场状况》探讨了多边和区域举措如何能够相辅相成，共同应对可持续发展在当前和今后面临的挑战。报告着眼于分析全球农业粮食市场、农业粮食体系韧性、经济增长和环境影响，认识到贸易政策无法充分兼顾所有目标，有必要采取措施予以补充。

粮农组织在报告撰写过程中开展了重要的建模工作，以确定双边贸易流通模式、相对价格和地理壁垒，并确定包括比较优势和贸易成本在内的贸易关键驱动因素。报告结论即将在2022年7月举行的商品问题委员会第七十五届会议上讨论。商品委是粮农组织最早设立的技术委员会。

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全国粮食播种面积17.6亿亩，比上年增加 1295万亩，增长 0.7%，连续两年实现增长。粮食单产水平提高。全国粮食作物单产387公斤/亩，每亩产量比上年增加4.8公斤，增长1.2%。

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与全球趋势一致，上游创新获得了更大的资金份额，占整个行业投资总额（60亿美元）的23.7%，高于2019年的13.6%。

无人机公司XAG获得1.74亿美元C轮投资，旨在解决农村劳动力短缺和农业投入效率低下的问题。这成为迄今为止中国农业科技规模最大的一轮融资。

2019年至2020年间，国有企业和其他企业对大型农业项目（农场机器人技术）的投资增长了43.6%，达到790亿美元。

2020年关键洞察

1、上游科技吸引投资比以往任何时候都多

2020年，投资者的兴趣转向了提高农业效率和农产品自给自足的技术。农业机器人、机械化和设备交易以及农业生物技术领域是引领交易增长。开发食品安全和分子育种解决方案的生命科学公司CapitalBio Technology筹集了1.16亿美元。

2、除了在线零售，更多的消费者正在尝试新的即食产品，将餐厅体验带到舒适的家中。自嗨锅是一个自热火锅品牌，在不到10个月的时间里获得了3轮投资，目前估值为5亿美元。

3、随着大型平台和区域参与者，全国范围内供应链升级

预计到2024年，中国餐饮业规模将达到9500亿美元，这个不断增长的市场正吸引着寻求纵向和横向扩张的战略投资者。

4、电子零售继续寻找优胜方案的同时获得了更多资金

凭借36亿美元的融资，电子零售仍然是中国农业食品投资的支柱。2020年上半年，商品总量激增147%。这有助于维持投资者的乐观情绪。

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同时，2019年农产品产量仍然保持23亿吨的规模，生鲜农产品仍然超过13亿吨，2019年粮食产量达到66384万吨，比2018年增长0.9%，创历史最高水平，实现粮食“十六连丰”的新纪录。农产品市场面“供给大于需求”“供给小于需求”的特征。

据网经社（100EC.CN）获悉，连续8年乡村社会消费品零售总额增幅高于城镇，2019年乡村社会消费品零售总额超过6万亿元，达到6.03万亿元，但是仍然远低于全国城镇社会消费品零售总额的消费额（城镇是35.13万亿元）。淘宝村总数4310个淘宝村、1118个淘宝镇。

数字经济以较高的速度和规模发展，如数字电商、数字农产品电商、农村电商试点全覆盖，以及跨境电商发展。2019年5月16日，中共中央办公厅、国务院办公厅颁发《数字乡村发展战略纲要》，提出了数字乡村建设的2020年、2025年、2035年、2050年四个阶段的发展目标，催生了中国数字农产品电商新时代的到来。特别是“新基建”发力于科技端的基础设施建设，“新基建”七大领域涉及到诸多产业链。

以下为《2020中国农产品电商发展报告》（全文）：

《2020年农产品市场状况》（SOCO2020）指出，全球贸易和运行良好的市场是发展进程的核心所在，二者能够推动包容性经济增长和可持续发展，并增强抵御冲击的能力。

粮农组织总干事屈冬玉在为报告撰写的前言中提到：”我们必须倚赖市场，这是全球粮食体系的关键组成部分。重大挑战当前，无论是2019冠状病毒疫情、蝗灾还是气候变化，都进一步突显了市场的重大意义。”

据报告估计，约三分之一的全球农业及粮食出口都是在全球价值链内进行流动，且至少跨境贸易两次。

全球价值链崛起的背后是收入增长、贸易壁垒减少和技术进步，这三大驱动因素转变了市场和贸易流程，各地区及国家的农民由此实现了与贸易商和消费者的对接。

粮农组织总干事指出：”全球价值链可以让发展中国家更方便地接入全球市场。这不仅仅链接了我们的粮食市场，更提供了一个机制，让可持续发展的良好做法得以传播。”

通过参与全球价值链，小农户将能增加粮食产量与收入。报告显示， 从短期和平均水平来看，农业全球价值链参与度每增加10%，劳动生产率就能提升约1.2%。

《2020年农产品市场状况》对世界各地的贸易和市场进行了全新的数据分析，详细分析农产品和食品市场中的主要全球趋势，力求了解如何在经济、环境、社会各方面取得成果，推动发展。

报告主要 涵盖四大领域：农业和粮食市场趋势；粮食和农业全球价值链；农民和价值链–商业模式助力可持续发展；数字技术和农业粮食市场。

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中国食品(农产品)安全电子商务研究院发布的首个研究成果《2013—2014年农产品电子商务模式发展报告》，对近一两年我国农产品电子商务模式发展背景、发展状况和发展趋势做了翔实的统计、分析和论证。作为该报告执笔人之一的北京工商大学经济学院教授、商务部特聘专家、农业部农产品市场流通专家洪涛对报告内容做了详细介绍和深层解读。

　　多层次电商网络体系初步形成

　　经营形式五大特色

北京工商大学经济学院教授洪涛指出，2013年我国初步形成涉农政府信息网、农产品电子交易网等多层次性的农产品电子商务网络体系。

谈到农产品电子商务发展现状，洪涛教授介绍，根据第一手资料统计分析，2013年我国农产品连续大丰收，农产品总产量近20亿吨，农产品电子商务得到了迅速发展。据统计，在全国3.1万家涉农网站中，电子商务网站3000多家。各网站经营形式主要有五大特色：

一是农产品网上期货交易　　2013年农产品网上期货交易品种达到16个，交易额达31.53万亿元。

二是大宗商品电子交易　　可食资源方面包括酒类、农产品、林产品、牧渔产品等10多个行业。其中农产品网上交易市场161家，酒类17家，交易额超过10万亿元。

三是粮食网上交易十分活跃　　据国家统计局资料，2012年全国有亿元以上粮食交易市场111个，交易额达到1641.26亿元。据全国粮食行业协会统计，2013年国家粮食局系统有粮食市场65家，网上交易额接近2000亿元。

四是商务部、农业部、供销合作总社政府信息网站包括政府部门组织网上产销对接交易会　　商务部夏冬两季组织农产品网上交易会，交易额达到839.33亿元。

五是各类农产品网络零售模式　　2013年生鲜农产品电子商务得到迅速发展，生鲜农产品成为第四大类网上热销产品。如：淘宝注册地在农村(含县)的网店达到203.9万个，比上年增长24.9%，交易额超过500亿元。京东生鲜农产品网络零售交易额超过100亿元。

　　农产品电子商务平台创新发展

　　主流模式异彩纷呈

谈到具有较大影响的农产品电子商务平台，洪涛教授总结分析了十多种主流模式：

电子菜箱 这是“电商+冷链快递物流+智能终端取货”模式。2012年电子菜箱在湖北武汉开始流行，上午在网上点击鼠标选好菜，在线支付后，下午就可以在家门口的菜箱里取菜，菜价比超市便宜20%。这种无人交付式的电子菜箱蔬菜直销零售方式，目前已经进入武汉市240多个小区，每天为3000多个家庭提供生鲜配送。

智能菜柜 以B　to　C电子商务平台为载体构建网上超级生鲜市场，是“产地直供+电子商务+智能货柜”模式，如：江苏扬州智能菜柜，通过物联网技术实现“产销直达”、“农宅对接”，在社区免费安装智能菜柜，市民只需轻点鼠标或一个电话就能收到干净优质的生鲜农产品。

中国地理标志产品商城 即B　to　B　to　C模式、C　to　B模式。该商城是国内首家销售国家认证(注册审定的)地理标志产品的网上商城。商城面向地理标志产品生产经营者和终端消费者，提供线上销售服务，同时还建成了国内首个地理标志文化博物馆。

中国首家农产品食品安全网站 龙宝溯源商城2012年上线试运营，为食品商家提供安全食品展示和交易平台。该商城主要采取三种模式：一是商品授权销售服务;二是店铺授权运营;三是商家开店自营。

产地+平台+消费者 实际是B　to　B　to　C模式，电商平台商与农村合作组织(或者其他经济组织)形成合作关系，将农产品销售给消费者或者用户。如京东商城、沱沱工社、1号店、我买网、顺丰优选、本来生活、菜管家、优菜网、全农汇等。

平台+自营+直销 农民在淘宝网上建网店，销售自己生产的农副土特产品，即产销直接对接。但是，产销直接见面还需要中间物流和配送服务商，或者其他服务商。

跨境生鲜电商 近几年以来，许多电商探索生鲜农产品跨境电子商务模式，如1号店、顺丰快递、亚马逊、我买网等开展了一些生鲜跨境交易的探索。2013年1号店已引进了全球近70个国家的2万种商品，进口量非常大。以进口食品为例，1号店售出的进口食品数高达2.5亿元，截止到2013年11月，1号店进口牛奶的销售量已经占到全国海关进口总额的37.2%。

移动农产品交易平台 2013年我国手机用户超过12亿，手机网民超过5亿。为此，上海一叶扁舟实业有限公司选择了与移联主办的“大变革”工程合作，打造“中国农产品”手机平台，即在移动互联网上打造一个大型农产品网络交易第一门户平台，主要采取了B　to　B、B　to　C模式。

“36524”四网合一 河北国大集团“36524”即由实体店铺网、互联网、电话网、人力营销网等四网并行的混合体。“36524”不仅是国家级注册商标品牌，而且是可以为无数消费者提供油盐酱醋，囊括六大类30多种服务的家庭生活的O　to　O模式。

“6网联动” 湖南怡清源茶业有限公司拥有安化黑茶惟一中国驰名商标，是集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产加工销售、茶文化传播于一体的大型农产品流通企业。“6网联动”，即公司官方网分别在天猫上开旗舰店，在淘宝网、京东商城、1号店上开网店，网下有实体店网。

淘宝网上网下联动 在网上，淘宝网平台开设了许多地方特色农产品馆，如遂昌馆、高淳馆、芜湖馆。在网下，淘宝网推广县域农产品电子商务集群模式，如江苏睢宁的沙集模式、福建南安的世纪之村模式、浙江义乌模式等，形成了20个淘宝村。同时还有网上与网下联动模式，如“政府+农户+合作社+网店协会+淘宝网”模式。

我买网双品牌运营 我买网是中粮集团旗下网站，该网站重视中粮集团品牌效应，在网站首页采取了“双品牌运营”的模式，即中粮品牌、我买网品牌两个品牌同时运营，在网络平台上形成了双品牌运营的B　to　B　to　C供应链模式的效果。

　　政策促动农产品电子商务做强

　　生鲜电商快速成长

对于我国农产品电子商务发展趋势和未来走向，洪涛教授着重谈了几个方面：

农产品电商进入成长期　　2014年中央一号文件首次提出“加强农产品电子商务平台建设”的论述，预计2014年涉农电子商务将得到高速发展，进入成长期。天猫、淘宝农产品交易额预计将超过1000亿元，京东将加快农产品电商步伐，我买网、1号店、顺丰优选、龙宝溯源网等都将加快发展速度，涉外电子商务也将成为新的亮点。

农产品电商集成模式将形成　　企业B　to　B电商平台、B　to　C电商平台等纷纷推出相应的集成交易模式业务，使各类涉农企业和农人便捷上网销售农产品、购买生产资料和生活资料、探索农村再生资源回收电子商务等。如广西糖网、江苏莱芜农产品储销集成模式将成为农产品大宗电商未来发展趋势。

农产品自营模式将日趋完善　　农产品自营电商纷纷开放平台业务，同时自建物流和多种模式的其他物流，并下网建设体验店，实现网上与网下相互动。同时，许多成熟自营电商也开放平台，探索“平台+自营”，形成立体交易模式。

农产品大宗商品交易市场将继续探索多种现货模式　　如多种现货交易模式：买方挂牌交易、卖方挂牌交易、电子竞买交易、电子竞卖交易。广西糖网的物流金融模式、四川白酒交易中心的产业集群模式、安徽莱芜同盈储销网的交易集成模式等是创新发展趋势。

农产品电子商务物流配送将呈现六种模式　　即自营物流配送模式、第三方物流配送模式、联盟物流配送模式、“O-S-O”物流模式、物流一体化模式、第四方物流模式。

农产品电子商务基地建设兴起　　许多城市和地区计划建设各种不同类型的农产品电子商务基地，如龙宝溯源商城计划在北京昌平马坊物流园区建设我国第一家农产品食品安全示范基地;四川省成都市计划在2015年前，建设农产品电子商务示范点(基地)5个。

涉外农产品电子商务将得到进一步发展　　据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国内地进口食品市场规模将高达4800亿元人民币。与之相适应，我国农产品跨境电子商务将在政府的推动下得到进一步发展。

农产品食品安全溯源机制将更加完善　　农产品电子商务特别是生鲜农产品电子商务必须注重食品安全溯源，如有机食品、无公害食品、绿色食品、中国地理标志产品等，都必须具备食品安全及其可追溯的性质，否则就不可能长期生存和发展。

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　　我国农产品电子商务发展4阶段

自1995年以来，农产品电子商务经历了4个发展阶段：

　第1阶段 1995年—2005年

1995年12月12日，郑州商品交易所集诚现货网成立，开始探索粮食在网上流动，2000年中华粮网(更名)成立，2005年10月开创中央储备粮网上交易探索。1999年全国棉花交易市场成立，1999年12月以来，交易市场接受国家有关部门委托，通过竞卖交易方式累计采购和抛售国家政策性棉花近2000万吨，成交金额近4000亿元。2000年8月至2002年6月，交易市场还接受国家有关部门委托，通过竞卖方式抛售国家储备糖230多万吨。

　　第2阶段 2005年—2012年

2005年易果网成立，2008年出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。在这期间，国内频发食品安全事件，导致消费者对品质高、安全性高食材的需求大增，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年—2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。很多商家进入这个行业，导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商模式也是原封不动地照搬其他电商的模式，最终很多企业倒闭。

　第3阶段 2012年—2013年

生鲜电商的转折，则是从2012年底开始。当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”事件营销一炮走红，随后又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索。但同时，生鲜电子商务也十分艰难，如2013年初的北京“优菜网”曾经寻求转让、上海“天鲜配”被下线等。

　第4阶段 2013年—目前

在第三阶段创业的生鲜电商中，以顺丰优选、1号生鲜、本来生活、沱沱工社、美味七七、甫田、菜管家等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而相继进入生鲜电商竞争。在这期间，B　to　C、C　to　C、C　to B、O　to　O等各种模式竞相推出，越来越多的网络工具，如宽带电信网、数字电视网、新一代互联风、云计算、大数据及2013年微博、微信等为各商家提供了更多的选择工具。中国地理标志产品商城、龙宝溯源商城等特色网站出现，促进了农产品电商模式创新。但也有一些农产品电商下线，如永辉“半边天网”上线不足百日下线等，另有一些生鲜电商亏损，如电子菜箱等。

据《2013—2014年农产品电子商务模式发展报告》

　　链接2

　　具有较大的影响的农产品电子商务模式

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