葡萄园面积：全球葡萄园面积继续下降，比2022年减少0.5%，达到720万公顷。这一趋势连续第三年出现，主要原因是西半球主要葡萄种植区的葡萄园被拆除。此外，从2012年到2020年，中国的葡萄园面积一直是世界葡萄园增长的主要动力之一，从2020年开始稳定下来。
葡萄酒生产：极端的气候条件和广泛严重的真菌疾病影响了全球许多葡萄园，最终导致全球葡萄酒产量达到历史最低水平，仅为2.37亿升。这比2022年下降了10%，是1961年以来的最低产量。这次经济衰退是近年来最严重的衰退之一，2023年的产量是自1961年（2.14亿升）以来最低的。
葡萄酒消费量：2023年全球葡萄酒消费量估计为2.21亿升，与2022年已经很低的数字相比下降2.6%。在通胀压力的推动下，生产和分销成本飙升，导致消费者面临更高的葡萄酒价格，而他们本已在应对购买力下降的问题。自2018年以来，全球葡萄酒消费量的下降一直保持着相对稳定的趋势。
葡萄酒国际贸易：2023年葡萄酒国际贸易也明显受到价格上涨的影响。尽管葡萄酒出口总量下降到9900万升，但这被高出口额抵消了，出口额达到360亿欧元。每升出口葡萄酒的平均价格达到3.62欧元。
与2022年相比，世界贸易量下降的最大贡献者是智利（- 150万升）、南非（-90万升）、法国（-80万升）、美国（-70万升）、新西兰（-70万升）和阿根廷（-70万升）。
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红酒
在过去的二十年里，全球红酒的供应和需求显著下降。2021年的产量比2004年的峰值下降了25%。相对而言，这种下降也很显著：在本世纪初，红葡萄酒平均占葡萄酒总产量的48%。在过去几年里，这一比例降至43%。
产量——在2000年至2021年期间，所有主要的欧洲葡萄酒生产国都出现了负增长。尤其值得注意的是，法国和意大利的红酒产量急剧下降（现在法国的红酒产量比本世纪初减少了50%）。这些下降仅部分由非欧洲生产国弥补，如智利、阿根廷、澳大利亚、美国和南非，这些国家的红酒产量呈现正增长。在国内葡萄酒产量中红酒比例最高的前10个国家中有7个来自欧洲以外。
消费——在过去的二十年里，对红酒的需求主要在欧洲的大型市场有所下降，尤其是德国、法国、意大利和西班牙。自2000年以来，这些国家的红酒都出现了负增长。相比之下，中国、美国、俄罗斯和巴西在过去20年里都实现了正增长。红酒在本国葡萄酒消费中所占比例最高的6个国家都不在欧洲。
白葡萄酒
自2000年以来，全球白葡萄酒的需求和供应一直在扩大。白葡萄酒的产量比2002年的最低水平增长了13%，从2013年开始超过了红葡萄酒的产量。本世纪初，白葡萄酒平均占世界葡萄酒总量的46%，而近年来这一比例上升到49%。
产量——在世界范围内对增长做出贡献的主要国家是意大利、美国、南非和澳大利亚。相反，其他一些白葡萄酒生产大国，如法国和西班牙，自本世纪初以来一直保持稳定的趋势。
消费——白葡萄酒需求的增长主要是由三个重要的起泡酒市场驱动的：美国、德国和英国。这些国家葡萄酒消费量的增长远远弥补了法国和西班牙等葡萄酒消费大国的下降。
玫瑰葡萄酒
在过去的二十年里，世界范围内的玫瑰红葡萄酒在需求和供应方面都有了显著的增长。从2001年到2021年产量增长了25%。在本世纪初，玫瑰葡萄酒占世界葡萄酒产量的6%至7%。近年来，这一比例平均超过8%。
产量——玫瑰葡萄酒的供应比其他颜色的葡萄酒要集中得多，到2021年，前十大生产国几乎占世界总产量的90%，其中前三名占2/3。就玫瑰而言，尽管智利和南非等国家在过去20年也显示出非常高的增长率，但主要是北半球国家引领了增长。
消费——与白葡萄酒的情况一样，玫瑰葡萄酒市场的增长主要归因于英国、德国和美国需求的增长。到目前为止，法国是世界范围内的主要市场，占全球需求的1/3以上。
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这些数据使我们能够识别新的机会和风险，并看到可能推动行业进入新领域的新兴趋势，最终为葡萄酒消费者增加价值和选择。
消费者要求更多本地生产的环保产品，而英格兰和威尔士葡萄酒在这方面处于独特的地位。英国可持续葡萄酒（SWGB）计划现在有19个完全认证的成员，WineGB即将公布一项审查的结果，该审查将把可持续性作为所有成员活动的核心。
也许这就是为什么我们看到现代抗病品种数量增加的原因，因为生产者正在寻找一种可靠的作物和干预较少的葡萄栽培，这是面对气候变化的重要特征。这凸显出需要在葡萄栽培和酿酒方面进行更多的研究，以充分利用这些令人兴奋的新品种。
葡萄栽培是英国发展最快的农业部门，现在它雇佣了大约2300名全职工人，预计到2025年还将增长50%，另外还有8300名季节性/兼职岗位。这是日益增长的经济影响的一个快照，随着葡萄酒旅游成为生产商及其当地的重要价值来源，葡萄谬对更广泛的经济的贡献将还将继续增长。人们常说，这是英格兰和威尔士葡萄酒的激动人心的时刻，今年也不例外。
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买家也不应忽视从波尔多葡萄酒中获得丰厚回报的潜力。Cult葡萄酒波尔多指数（Cult Wines Bordeaux Index）过去三年的回报率（17.45%）可能看起来不那么令人兴奋，除了2022年份的强劲表现，我们乐观地认为Cult葡萄酒波尔多指数可能会开始缩小差距。Cult葡萄酒指数每月根据客观的流动性标准动态重新加权。勃艮第和香槟的总体回报率分别为66.6%和49.77%，但波尔多并不总是落后于其他优质葡萄酒市场。
除了强劲的2022年份，我们对葡萄酒波尔多指数开始缩小差距持乐观态度，原因如下:
相对价值——波尔多葡萄酒现在似乎比法国其他地区便宜。2020年3月底，Cult 葡萄酒波尔多指数的交易价格比全球指数低14.82%，但到2023年3月，这一指数已增至27.39%。价值的提高可以支持需求，从而缩小波尔多与勃艮第和其他地区价格之间的差距。到2023年初，买家似乎对相对价值更敏感，这可能导致与过去三年相比，各地区的表现更加平等。
中国回归——2023年初，中国零新冠政策的结束推动了精品葡萄酒交易的反弹。中国的需求推动了2008-2009年波尔多葡萄酒的繁荣，任何持续的改善都应该有助于波尔多葡萄酒的表现。
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2022年全球葡萄园面积预计为730万公顷，与2021年相比仅略有下降（-0.4%）。自2017年以来，世界葡萄园的面积似乎已经稳定下来。但是，目前的稳定掩盖了主要葡萄种植国的异质演变。
2022年世界葡萄酒产量估计为258万升，与2021年相比略下降1%。这是由于尽管春季和夏季出现干旱和热浪，但欧洲的葡萄收成高于预期。2022年欧盟的葡萄酒产量为1.611亿升，同比增长4%。意大利(49.8万升)、法国(45.6万升)和西班牙(35.7万升)的葡萄酒产量合计占世界葡萄酒产量的51%。
2022年世界葡萄酒消费量估计为2.32亿升，与2021年相比减少了200万升。乌克兰战争和相关的能源危机，再加上全球供应链的中断，导致生产和分销成本飙升。这导致消费者购买的葡萄酒价格大幅上涨。在这样的背景下，国家层面的葡萄酒消费行为在地理区域之间出现差异。
2022年的葡萄酒出口受到高通胀和全球供应链中断的严重影响，导致海运大幅放缓。这些事件的结合导致葡萄酒出口量总体下降，平均价格高得多，同比增长15%。但是，全球葡萄酒出口总额估计为376亿欧元，创历史新高。
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到2022年，全球共有93个葡萄种植国。排名前六位的国家占世界葡萄园面积的56%。
2022年，世界葡萄酒产量（不包括果汁和甜酒）估计为258万升，与2021年相比减少了近300万升（-1%）。原因是春季和夏季出现干旱和热浪，但欧洲的收成高于预期。总体而言，2022年全球葡萄酒产量连续第四年略低于20年平均水平。
到2022年，世界上有85个葡萄酒生产国。意大利、法国和西班牙占世界产量的一半以上。2021年，全球前八大葡萄酒生产国占全球葡萄酒总产量的78%。欧盟在2022年为1.61亿加仑（同比增长4%），占全球总量的62%
2022年世界葡萄酒消费量估计为2.32亿升，与2021年相比下降1%。这一负面趋势始于2018年，主要归因于中国消费量的下降，自2018年以来，中国的消费量平均每年减少200万升。
到2022年，全球将有200个葡萄酒消费国。排名前五的国家占世界葡萄酒消费量的一半。排名前十位的国家占2/3以上。欧盟在2022年葡萄酒消耗量为1.11亿升（同比减少2%），占全球48%。
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2021年全球葡萄酒产量(以百万升为单位) 数据来源：Statista.com
2021年，西班牙超越意大利，成为世界上最大的葡萄酒出口国。该国在那一年的出货量为2,300万升，相比之下，意大利为2,220万升，法国为1,460万升。与2020年相比，2021年全球葡萄酒产量下降。
2021年全球葡萄酒出口的主要国家，按体积计算(以百万升为单位) 数据来源：Statista.com
市场状况
静态葡萄酒(Still wine)是一种佐餐酒，大多数人一想到饮料就会想到它。2021年，中国的市场份额达到了86%(3270亿美元)。多年来，消费者对葡萄酒的需求普遍增加，据估计，2020年全球葡萄酒消费量约为2.34亿升，高于世纪之交的2.26亿升。疫情的影响让多年来持续上涨的需求下降。在葡萄酒消费方面，美国是全球首位，2020 年美国的葡萄酒消费量超过了法国和西班牙等欧洲葡萄酒产区，达到了 3300 万升。
到2020年，静态葡萄酒仍是全球葡萄酒市场中最大的部分，收入达2920亿美元。据Statista消费者市场展望( Statista Consumer Market Outlook )估计，到2025年，这一数字将上升到4580亿美元。
2012-2025年全球葡萄酒市场收入，细分(百万美元) 数据来源：Statista.com
2021年，全球葡萄酒消费量估计为2.36亿升，低于2019年的2.41亿升。
2000年至2021年全球葡萄酒消费量(百万升) 数据来源：Statista.com
美国是世界上葡萄酒消费量最大的国家，2021年为3300万升。法国是全球第二大葡萄酒消费国，葡萄酒消费量为2520万升。
2021年全球葡萄酒消费量，各国(百万升) 数据来源：Statista.com
通过酒庄旅游创收
葡萄酒产业的收入不仅来自销售葡萄酒，还来自参观酒庄、参观葡萄园和其他形式的葡萄酒旅游——叫“Enotourism”或“Vinitourism”。2020年，意大利酒庄创造了价值43亿欧元的销售收入。同年，有81.4万人参观了西班牙不同葡萄酒路线的酒庄和葡萄酒博物馆，与疫情前的300万人相比大幅减少。
2012年至2020年，意大利酒庄在意大利的销售额呈现出积极和普遍的增长趋势。意大利酒庄的销售额从2012年的约32亿欧元增加到2019年的近44亿欧元。2020年，意大利酒庄的销售额略有下降，略低于43亿欧元。
2012-2020年意大利主要酒庄的销售收入(百万欧元) 数据来源：Statista.com
自2019年疫情开始后，导致2020年西班牙葡萄酒游客数量下降了70%以上，2021年，西班牙葡萄酒游客数量增加了一倍多。在这场全球健康危机之前，这个欧洲国家的观光旅游经历了大幅扩张，从2008年的120万人次增加到2019年的300多万人次。
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普通酒庄直销渠道突破
由于品酒室在2020年受到限制，活动和品酒室的销售受到了影响。
俱乐部、电话和几项新的外展工作在2020年表现良好，同时互联网销售呈爆炸式增长。
2021年，互联网销售表现强劲，下降1%，但仍保持稳定。相对而言，俱乐部的销售额有所下降，而品酒室的销售额受益于新的策略，超过了疫情前在直接面向消费者（DTC）销售额中的份额。
品酒室和参观模型
预约访客
在新冠之前，酿酒厂的首选模式是步入式。
新冠限制迫使酒厂在2020年提供预约服务。与纯粹的步入式相比，预约可更好地收集个人数据、品酒室人员配备的准确以及为客户提供更好的服务，确保最佳体验。
品酒室葡萄酒采购
按地区购买
当消费者在2020年失去了许多典型的消遣，例如运动、电影、旅行和外出就餐，他们发现去有限但开放的品酒室会很开心。
在新冠限制期间，每次访问的平均购买量较高。2021年也略高于新冠之前。大多数地区在2021年保持购买增长。
葡萄酒俱乐部结构转型与成长
增长和流失
关注新俱乐部成员的增长以及流失率而不是净增长是有用的。净增长5%损失5%比增长20%损失20%更有利可图。
虽然所有地区的酒厂都在以更快的速度增加新的俱乐部成员，但流失率却高得令人不安。
品酒室位置，城市对比酒厂
葡萄酒俱乐部访客的转化率
城市品酒室提供的体验不如酒厂。这一结果多年来一直保持一致，直到2021年。酒庄品酒室的转化率比城市品酒室高出约25%至35%。
去年，结果发生了逆转，城市品酒室的转化率超过了酒厂。至少，这显示了在旅游区拥有第二个更休闲的品酒室的好处。
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全球大流行的持久影响造成了世界前所未见的供应链危机。特别是在葡萄酒行业，分销商整合继续对被迫在三层系统内运营的小型生产商施加压力，并与烈酒和啤酒等其他酒类市场竞争，更不用说即饮（RTD）等较新的细分市场。
换句话说，如今的葡萄酒从葡萄到玻璃杯需要很长的生产时间，而酿酒厂一直在寻找能够更容易管理这一过程的解决方案。
多年来，葡萄酒企业已经慢慢朝着全面采用技术的方向迈进，但仍有很多工作要做，正如今年的报告展示的那样。
尽管存在挑战，但研究发现葡萄酒企业所有者和高管的态度显著改善。这与硅谷银行的最新数据一致，即2021年是葡萄酒销售丰收的一年，一些酒厂甚至称其为有史以来最好的一年。这些指标表明，葡萄酒行业的许多人对前景看好，但不会乐观。保持业务正常运转，快速思考和明智的决策通常是失败企业与成功企业之间的区别。报告发现酿酒厂对技术的态度和采用情况可能也是一个主要因素。访问关键数据有助于葡萄酒企业了解在这个竞争激烈的环境中下一步正确的举措是什么。
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疫苗的推出支持了整个2021年的成功，使新冠的隔离任务逐渐放宽，企业重新开业。支持这一积极结果的其他因素包括美国国内生产总值自1984年以来实现最强劲的增长，就业和工资增长稳步改善，以及大流行引发的储蓄达到创纪录水平，为消费者提供了消费动力。美联储将利率维持在接近于零的水平，财富效应刺激了消费者需求的增加，因为股市在年内创下60多个历史新高。
报告认为必须考虑长期趋势才能真正了解行业健康状况，这还能揭示消费者的需求，并预示着未来几年该行业将面临严峻形势。
最后一点很重要。之前的报告已经注意到年轻消费者对葡萄酒的兴趣正在下降，加上婴儿潮一代逐渐退休和减少葡萄酒消费，这些对企业构成了主要威胁。这个问题尚未解决，而且负面影响越来越明显。
在重新开放期间，葡萄酒失去了烈酒的市场份额。更糟糕的是，尽管品酒室、餐厅、酒店和旅游业务恢复营业，但大部分时间葡萄酒批发销售总量有所下降。报告预测会有一个重新开放的庆祝活动，事实证明是正确的，但是2021年举行的重新开放庆祝活动不包括葡萄酒行业。
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突然的疫情不仅对整个餐饮行业造成巨大打击，也令众多酒庄一夜之间生意全无。根据一份网上未经证实的统计数据，全美约95%的酒商几乎在一夜之间全部关闭，这些酒商包括品酒室、餐厅、葡萄酒俱乐部及零售商等等。对于整个酒业而言，此次疫情可谓是一次“精准打击”。
5月21日，硅谷银行（Silicon Valley Bank）葡萄酒部门的创始人兼执行副总裁Rob McMillan举办了在线会议，推出“美国年度葡萄酒行业状况报告的特别版本（State of the Wine Industry – Special Edition）”。 随着各州阶段性的重启，酒商也重启业务，但在重启初期，由于客流量限制及人们对旅行的排斥，对于具备品酒室的酿酒厂而言，品酒室和餐厅销量损失均为50%已是最好的情况。在美国仍处历史最高失业率的背景之下，酒类消费渠道及消费方式是否已经发生了改变？
首先来分析一下疫情前和疫情后的数据对比，也许整体情况并没有我们想象的那么坏。根据硅谷银行的报告，2020年3月20日，在全美葡萄酒的销售渠道中，葡萄酒俱乐部占23%，店外批发占18%，邮寄和订阅占10%，电话销售及电商占3%，出口占3%，而餐厅和品酒室的销售一夜间失去了44%。此后的8周，占比发生巨大改变的是电商渠道，由此前不到3%的占比飙升至16%，葡萄酒俱乐部也有所增加，而餐厅葡萄酒销售并未完全消失，这可能归功于政府与餐厅老板的努力。比如，自3月中旬以来，加州便放宽了酒类销售规定，比如允许餐厅等将酒类以外带方式销售，以此帮助加州上万家受疫情影响的酒类企业。
（图片来源：硅谷银行）
毋庸置疑，在疫情期间，电商平台相对传统销售模式具有绝对优势。对于葡萄酒行业而言，已有的俱乐部成员和电商是两大重要销售突破口径。根据硅谷银行推出的美国年度葡萄酒行业状况报告特别版本，在今年3月20日至5月8日期间，销售终端（POS）和品酒室的销售渠道始终陷于低谷，其中品酒室渠道相对1月1日至3月13日时间段而言，骤降27.7%。而在疫情期间，大多数葡萄酒厂（主要是中大型厂商）都显著地将销售渠道转移至电商、电话和葡萄酒俱乐部。
（图片来源：硅谷银行）
诚然，疫情的出现倒逼传统消费行业思考如何调整销售渠道，急切从线上线下的销售渠道中拉出一条口子寻找生机。这其中，有一种销售能力至关重要，即如何与消费者建立直接的纽带，也就是所谓的DTC（Direct-to-Consumer，直达消费者）。根据数据分析公司尼尔森与Sovos ShipCompliant联合发布的数据显示，在今年3月及4月，DTC模式下的葡萄酒出货量相较于今年1、2月，以及前三年的情况都有激升，尤其是出货的数量方面，3、4两月的出货量同比增加约37%，价格上同比增幅约16%。其中，价格增幅之所以落后于出货数量，主要是因为酒商下调了售价促销。
根据尼尔森公布的数据，在全面封锁期（4月和5月），美国非现场消费（off-trade）的酒类总销售相比2019年同期上涨了16%，其中烈酒成为最大赢家，零售收入大涨27.4%。由此看来，疫情并未影响到民众的饮酒消费，只是购买渠道发生了巨大转变。无法去餐厅或酒庄购酒的消费者开始通过电商购买，由此助推了自订酒类递送服务商的业绩呈火箭般急剧增长。
说到这里，必须要讲一讲Minibar的故事，Minibar Delivery是美国酒品递送服务公司，按照用户需求，递送红酒、啤酒及各种混合酒。就在传统酒商在疫情阴影下苦苦挣扎之际，这家公司在4月份迎来创纪录的销售业绩，新买家猛增600%，销售业绩跳涨200%。Minibar联合创始人兼CEO Lindsey Andrews预计，哪怕居家令取消并且餐厅酒吧重开，多数美国民众仍会持续在网上购买酒品而非去公众场合购买。Lindsey认为，在可预见的未来，居家饮酒会成为趋势，直到疫苗出现，人们对于拥挤的公共场合不再排斥。Lindsey还表示，Minibar的回单率一直在创新高，在回单中，烈酒的需求在增加，啤酒以及起泡酒的销量则不尽人意，而烈酒销量走高可能是由于在家制作鸡尾酒的兴起。
此外，相比于传统酒庄，自订酒类递送服务商的绝对优势在于不受地域影响。在疫情期间，随着越来越多城里人相继“逃离”城市前往郊区居住，网上购物成为不二选择，Minibar的递送范围也从城市演变为新的郊区和乡村市场。而在Minibar的主战场曼哈顿，疫情期间的销售额增长相比其他市场而言最少。相反，在曼哈顿周边的市场，例如史坦顿岛和韦斯切斯特，销售额都出现了显著的增长。
那么，面对此次疫情，传统酒商们学到了什么呢？
第一，酒商/酒庄们应增加对客户的了解，并与现有及潜在客户搭建好长期且稳定的关系。传统酒庄不能再依靠访客和回头客的数量被动获取销售业绩，而应主动打通线上线下的多重渠道，与消费者建立最直接、最有效率的沟通途径。
根据美国年度葡萄酒行业状况报告的特别版本，在对酒庄的调查中，只有18%的酒庄有一名全职员工专门分析消费者数据，27%的酒庄有兼职员工负责，55%的酒庄没有这样的职位。换句话说，大部分酒庄也许并不清楚他们自身顾客的基本情况，比如他们的顾客是谁，有什么购买倾向，买了什么酒类，什么时候买等信息。疫情的来临让酒庄意识到消费者数据的价值，他们开始拿起电话联系客户，给俱乐部成员发送促销邮件，并由此挽救了部分业绩。上文首图便可反映出这样的变化。
（图片来源：硅谷银行）
第二，开拓电商领域，至少搭建一个兼具功能性和便于移动浏览的网页。
网上销售早已成为新常态，无论是否有疫情因素影响，线上销售占总销售的比例始终在逐步提升。即使到疫情后期或结束后，酒类的线下销售会大幅度回升，但线上销售的比例并不会回到疫情前的水平，甚至有望成为酒商销售服务的重要途径。
第三，顺势而为，培养消费者形成新的消费习惯。
居家令使得每个家庭都不得呆在家共享晚餐，而根据尼尔森统计的数据显示，在外卖订购了酒品的消费者中，60%购买了红葡萄酒，50%购买了白葡萄酒。对于酒商而言，如果能确保消费者养成并保持家庭聚餐时搭配葡萄酒的习惯，将能进一步抵消疫情对传统销售的冲击。
作者王晶：《亲历纽交所》作者，华尔街媒体人
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东京大学等研究团队在美国医学杂志上发布研究成果称，虽然有报告显示少量饮酒能降低心血管等疾病的患病风险，但是罹患癌症的风险却会随着饮酒量的增加而提高。即使是1天1杯葡萄酒程度的少量饮酒，如果持续10年的话，患癌风险也将提高5%。
最近海外也有研究报告指出，少量的酒精会增加罹患癌症的风险，不过对日本人进行大规模调查的研究还是首次。研究团队的成员、东大助教财津将嘉（公众卫生学）表示，“希望人们在喝酒时能意识到风险”。
研究团队在2005年至2016年对日本全国33家工伤医院的约6.3万名癌症患者和约6.3万名非癌症患者的饮酒量和饮酒期间进行了分析。发现不饮酒的人罹患癌症的风险最低，饮酒量越多，越容易罹患癌症。
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而在消费量方面，2018年全球葡萄酒消费量246亿升，基本与上一年持平。美国仍然维持世界第一大葡萄酒消费国的地位，而中国则排名第五。
人均消费量：中国持续上升
OIV的数据指出，中国的人均葡萄酒消费量仍然维持上升态势，去年达到1.5升，在全球排名第24位。相比之下，排名第一的葡萄牙，其人均葡萄酒消费高达62.1升，法国则以50.2升紧随其后，中国与人均消费量较高的欧美国家差距仍然非常的大。不过，随着葡萄酒文化的逐渐普及，中国的葡萄酒消费仍然被人看好。
数据指出，从2014-2018年，中国的葡萄酒人均消费量从1.17升上涨至1.5升，增长了28.2%，市场潜力令人期待。
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2018年是葡萄酒的好年景。全球葡萄酒产量达到创纪录的292.3亿升。欧洲产量仍占主导地位，占总生产量的近70%。
三大葡萄酒生产国（意大利，法国和西班牙）都获得了大丰收，分别增长22%-26%。从更长远的角度来看，全球葡萄酒产量稳定在270亿升左右。
美国是第四大葡萄酒生产国，产量23.9亿升。而且美国连续8年成为全球最大的葡萄酒市场，是葡萄酒消费量最大的国家，达33亿升。
自2003年以来，全球葡萄种植面积持续下降，降至780万公顷。目前，西班牙是葡萄种植面积最大的国家（96.9万公顷），其次是中国（87.5万公顷）。
全球葡萄酒销量保持稳定，约246亿升。21世纪初，全球葡萄酒消费量显著增长。美国是最大的葡萄酒市场，其次是法国（26亿升）和意大利（22.4亿升）、德国（20亿升）。
中国是世界第五大葡萄酒消费国，2018年销售葡萄酒18亿升，同比下降6.6%。
美国、法国、意大利、德国和中国这五个最大的消费国加起来约占世界葡萄酒消费量的一半（49%）。
自本世纪初以来，国际葡萄酒贸易出现了爆炸式增长。出口额从2000年的134亿欧元增长到2018年的313亿欧元，增长134%，增幅超过一倍。与2017年相比，2018年全球葡萄酒出口值增长1.2%。
德国和法国进口的葡萄酒侧重于低成本葡萄酒。美国和日本倾向于购买昂贵的葡萄酒。与许多人的想法相反，中国人并不主要购买昂贵的葡萄酒。相反，中国的平均进口价格与平均水平相当。
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2018年第一季度，中国大陆地区葡萄酒的进口量：
2018年第一季度，中国大陆地区葡萄酒的进口额
WBO点评：
在人民币升值的背景下，金额和数量如此强劲的增长说明内需拉动，也说明市场处在上升通道。此外，不管是瓶装酒、散装酒还是起泡酒升单价都在提升，说明消费升级在葡萄酒行业表现明显，这也会倒逼进口商和经销商提升自己的产品体系。今年春交会，精品酒展商明显增多就是明证。
按数量，2018年第一季度瓶装酒出口至中国的前十位产酒国分别为：
按金额，2018年第一季度瓶装酒出口至中国的前十位产酒国分别为：
WBO点评：
1、澳大利亚不管是金额还是数量都延续了强劲增长的态势，头部品牌带动，关税下降预期拉动、澳币对人民币处于弱势是主要因素。
2、西班牙酒金额增幅明显大于数量印证了去年的天气因素造成的减产，给西班牙葡萄酒出口带来的影响。
3、意大利酒的金额和数量的强劲增长，说明意大利酒在往个性化和精品化发力，这和中国进口商、经销商寻找新的进口葡萄酒价值洼地有关系，政府协会的合力推广功不可没。
4、美国、南非、德国、葡萄牙等产酒国升单价增幅明显，应该是追求个性化、精品酒的进口商合力推动。
5、摩尔多瓦的数量增幅应该是中国与摩尔多瓦启动自贸谈判政策牵引，再加上摩尔多瓦酒本身基数较低
出口散装葡萄酒至中国的产酒国中，数量与金额前十位的国家分别为：
WBO点评：
消费升级和消费降级同时出现，电商渠道和葡萄酒普及化的需求再次使得进口散装酒格局发生变化。智利、澳大利亚酒的性价比和口感优势再次凸显，传统散酒大国西班牙与第一二位拉开差距，说明西班牙基酒涨价的影响力很明显，传导到国际贸易也非常迅速。
中国大陆地区瓶装葡萄酒进口量与进口额前十位的省级单位地区分别为：
WBO点评：
广东省再次在金额和数量上超过上海成为第一，这说明广东地区的葡萄酒消费基础仍然非常雄厚，特别是在中高端酒领域有固定的消费人群。此外广东进口酒企业的对外省辐射能力有所提升。
中国大陆地区散装葡萄酒进口量与进口额前十位的省级单位地区分别为：
WBO点评：
山东仍然是第一，山东本身是生产大省也是消费大省。天津全面超越传统产酒大省河北或许更多是源于保税区灌装业态的兴起。
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CNBC称，一项最新报告显示，高端葡萄酒现在成了全球富人收藏品中表现最佳的一种，过去一年价值飙升25%。
跟踪主要收藏品类别的价格增长趋势的莱坊奢侈品投资指数显示，葡萄酒已取代经典汽车，成为顶级收藏品。得益于波尔多、勃艮第和意大利北部出产的葡萄酒的强劲表现，收藏级葡萄酒的价格过去一年飙升25%，过去5年上涨61%。
过去一年主要收藏品类别的表现相比之下，过去一年汽车收藏品仅升值2%，表现仅次于葡萄酒的艺术收藏品也仅升值7%。中国陶瓷收藏品的价值过去一年下跌12%，成为主要收藏品类别中表现最差的一种。珠宝、手表、钱币类收藏品升值4%，邮票收藏品升值1%。
2008年金融危机后，中国买家对高端葡萄酒的需求一度呈爆炸式增长，但随后有所降温。现在的价格已趋于稳定，而随着中国经济持续强劲，购买势头又再次回升。
中国富人不仅在抢购高端葡萄酒，而且对收购酒庄的也产生了浓厚兴趣，仅在法国波尔多地区就收购了100多个酒庄，而他们对葡萄酒的收藏也变得越来越专业。
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Slice Intelligence的数据显示自2015年4月葡萄酒网络销售额增长63%，假日购物季的销售更是增长明显。葡萄酒行家们平均每个订单花费65.87美元，平均每次购买近4瓶酒。
红的还是白的？
网络消费者更偏爱红葡萄酒，超过37%的葡萄酒销售额来自红葡萄酒，白葡萄酒只占20%。
赤霞珠是最多元化的选择，紧随其后的是起泡葡萄酒，浓郁红葡萄酒的销售额占葡萄酒网购市场的14%。
最贵的葡萄酒也是一种赤霞珠，标价2399美元。
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Wine Intelligence调查报告显示，过去四年里，美国葡萄酒饮用者大大提高了他们利用互联网和社交媒体搜寻葡萄酒信息的能力。但只有11%的人会选择在线购买葡萄酒。
尽管，有5850万的定期葡萄酒饮用者表示他们在线搜索葡萄酒，但实际上网上购买葡萄酒的人不到1000万。
Wine Intelligence分析说，这一数据表明，“目前仍需做一些工作让很多葡萄酒消费者信服，认为互联网是有趣的、便利的或者和商店里的一样物有所值。”
有三分之一的人使用互联网来查找价格信息，38%的人使用社交媒体获取最新的折扣和促销信息。
尽管，一系列社交媒体的使用率有了飙升，但仅有30%的人信任社交媒体网站上的帖子。83%的人还是听取来自朋友、家人或同事的建议。76%的人从葡萄酒商店职员那里获取信息。
Wine Intelligence首席运营官Richard Halstead说，“自2011年，美国定期葡萄酒饮用者网上购买的数量由5%上升至了11%。这对电子商务领域来说，很显然是一个巨大的机会。”
他说，“用社交媒体搜寻葡萄酒信息也出现了迅速增加。不久之后，博客、Instagram、Facebook 以及Twitter等社交媒体将取代一些传统信息渠道，诸如书籍、杂志，成为潜在顾客获取信息的主要来源。社交媒体和网上零售商之间的联系将进一步推动电子商务在未来几年的增长。”
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在2015年的研究中，酒智（Wine Intelligence）发现了在2012年尚未出现的消费者群体：“发展中饮用者”（Developing Drinkers），他们通常是年龄接近30岁或30岁出头的持有大学学历的高薪白领，最初在商务饭局等场合开始接触葡萄酒，如今把饮用葡萄酒的习惯带到日常生活和工作外的社交场合中。
针对中国的3800万进口葡萄酒消费者，酒智（Wine Intelligence）划分出了6类特点鲜明的消费者类别。除了上述提及的 “发展中饮用者”（Developing Drinkers），其他5类包括“冒险精神发烧友”（Adventurous Connoisseurs）、“传统名庄爱好者”（Prestige-seeking Traditionalists）、“社交圈新人”（Social Newbies）、“健康少量饮酒者”（Health Sippers）和“节俭的偶尔饮用者”（Frugal Occasionals）。酒智（Wine Intelligence）的消费者划分不仅基于年龄、性别和收入等基本信息，还涉及消费者的购买饮用行为以及他们对于葡萄酒的看法，包括：他们为何饮用葡萄酒，如何做出购买决定，以及饮用何种葡萄品种和产地等等。
从2012年的研究至今，酒智（Wine Intelligence）观察到了中国进口葡萄酒市场的消费主力的转移：与3年前相比，“冒险精神发烧友”（Adventurous Connoisseurs）和“传统名庄爱好者”（Prestige-seeking Traditionalists）等“发烧级”消费者在总体消费者人口中的比例逐渐变小，而“健康少量饮酒者”（Health Sippers）和“节俭的偶尔饮用者”（Frugal Occasionals）等饮用频率较低的群体的比重逐渐变大，新出现的 “发展中饮用者”（Developing Drinkers）的比例也占到了19%。
酒智（Wine Intelligence）的首席运营官Richard Halstead称：“在过去的3年中，中国进口葡萄酒市场发生了一场翻天覆地的变化。以前消费者为了面子购买昂贵的名庄葡萄酒来送礼，如今消费者开始关注葡萄酒本身的品质和口味，因为他们开始自己饮用葡萄酒了；他们也更在意葡萄酒的价格，因为他们很可能需要自掏腰包购买。”
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Project Genome是星座集团历时10年的一个研究项目，旨在研究葡萄酒消费者的演变。项目目前已进入了第三阶段。基于消费者购买习惯、喜好和品味，该研究又确定出了新的三类葡萄酒消费者群体：感兴趣的新入消费者、日常忠诚类消费者及受价格驱动的消费者。研究指出，这三类消费人群将对未来行业方向产生重要影响。
研究发现，尽管葡萄酒已变得更复杂，一些消费者现在却感觉更自信也受到了更好的教育。星座集团消费者战略观察总监Indira Augustin说，“有趣的是，有两件事让人无法理解。一方面，消费者告诉我们的调查人员说葡萄酒变得越来越复杂和令人生畏。这就是所谓的对葡萄酒生畏的一类人群。但另一方面，消费者表示，他们具备了更多的知识。对于千禧一代消费者来说，葡萄酒知识已成了他们生活的一部分。”
调查中发现，葡萄酒爱好者人群所占消费者比例仅为10%，但却占利润的15%。葡萄酒占到了他们酒类消费的40%。对于奢侈类葡萄酒消费（价格在20美元以上），那些注重品牌形象的、感兴趣的新入人群及葡萄酒爱好者这三类消费人群能够影响到这一价格区间。
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南澳大学商学院营销研究中心(Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science)调查发现，中国消费者饮用葡萄酒更多是出于健康考虑。显然，葡萄酒已成为中国消费者的健康“加油站”。
据南澳大学商学院营销研究中心(Ehrenberg-Bass Institute for Marketing Science)调查发现，中国消费者饮用葡萄酒更多是出于健康考虑，只有少数人是为了品尝葡萄酒的风味口感或者是为了彰显身份和地位。
在上周举行的香港国际美酒展上，南澳大学商学院营销研究中心的研究人员贾斯汀•科恩(Dr Justin Cohen)就中国葡萄酒消费者的消费行为进行发言。他曾对913名中国城市居民进行调查，调查对象年龄在18至50岁，属于上中产消费群(月收入在1万元以上)。
调查研究后，科恩认为：“中国人之所以饮用葡萄酒的一大最重要的因素就是葡萄酒有利于健康。第二大重要因素则是葡萄酒有助于休闲放松。第三大重要因素则是葡萄酒能够创造一种友好的氛围。而葡萄酒的风味和口感则排名第四。”
葡萄酒成中国消费者健康“加油站”
在解释其研究结果时，科恩一再强调，健康因素是中国人喝葡萄酒的最大动力。
“很多中国消费者都表示，他们之所以喝葡萄酒是因为葡萄酒有助于睡眠，有利于皮肤的保养。而关于葡萄酒的配餐以及喝完葡萄酒的感受方面，他们并没有这么在意。” 科恩说道。
众所周知，中国人都偏爱购买和饮用红葡萄酒，而其中的一大最主要原因就是红葡萄酒有更多的保健功效。不过科恩也注意到，相比白葡萄酒，中国消费者更喜欢红葡萄酒的口感。
他表示，几乎每个中国消费者都喜欢红葡萄酒。他们喜欢用积极的葡萄酒品鉴术语来描述红葡萄酒，如“果味丰富的”、“后味甜润的”以及“口感强劲的”等等。
而在喝到白葡萄酒时，中国消费者通常用到的品鉴术语通常是“酸的”和“紧致的”等偏贬义的词语。
“我们经常能听到这样的话，如，雷司令葡萄酒适合与川菜搭配。但从我个人的经验来说，我感觉中国人并不是很喜欢白葡萄酒，究其原因，主要是温度的问题。白葡萄酒需要低温饮用才能大放异彩，而中国人不喜欢太冷的东西，即使喝水也要喝温开水。这就是为什么白葡萄酒不太适合中国人口感的一大主要原因。”
南澳大学商学院营销研究中心是澳大利亚唯一一所大学营销研究中心。科恩主要负责研究葡萄酒贸易、葡萄酒零售以及中国葡萄酒市场。
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亿邦动力对网购酒类行为进行了调查，数据显示，网购葡萄酒的均价为95元，低于威士忌均价130元，高于伏特加的均价为85元。
数据显示，国产葡萄酒暂时还是网销主流。在过去8个月时间里，国产葡萄酒销量达到1.4万瓶；其次才是法国红酒。
从网购葡萄酒的品类来看，干红是网购人群的最爱。干红的销量占据整个葡萄酒市场的74%。而清爽活泼的气泡酒，则以其与众不同的口感，占据15%的市场份额，位列第二。
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由中国当地大型分销商与世界最大酒瓶生产商-美国公司Owens-Illinois共同所做的研究显示，尽管葡萄酒的产区仍然是购买的决定性因素，但葡萄酒的”外形”这一因素也迅速升级为”五大购买因素”榜单。葡萄酒的颜色(红、白和桃红)则在12大购买标准中排名第8，其中价格排名第2，其次为口感和名称。
此外，由于波尔多葡萄酒的良好形象和品牌效应，继续成为中国进口法国葡萄酒之榜首。
葡萄酒外形被视为”品质和声誉的代名词”，其中香槟的外形包装紧随波尔多之后。这就是说，进军中国市场时，应尽量避免葡萄酒的现代风格包装及颜色。
Ubifrance中国区农产品项目经理Helene Hovasse称，这项研究颠覆了法国葡萄酒酿酒商目前采用的市场模式，强调了由于包装不当而导致法国酿酒商措施中国市场良机的标准。为了能在中国市场出售葡萄酒，酒商必须通过酒瓶讲述葡萄酒故事。
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去年消费了19亿瓶葡萄酒
中国成为增长最快的国家之一
“以上海为首的一线城市一路豪饮，加上内陆城市葡萄酒消费兴起和葡萄酒成为投资收藏的新贵，这让中国的葡萄酒消费一跃成为全球第五。”《报告》指出，2011年，美国葡萄酒消费量达到37亿瓶，超越意大利和法国成为全球最大的葡萄酒市场，而2011年中国共计消费了19亿瓶葡萄酒，成为增长最快的国家之一。
调查显示，国人在选购葡萄酒时，红葡萄酒成为绝对的主流，占比达到74%。此外，国人选购葡萄酒的主流价为100元-300元之间，占比达到38%，而愿意选购千元以上葡萄酒的比例仅占2%。
《报告》同时显示，近两年来，葡萄酒及烈酒教育基金会在中国的业务增长达200%，这意味着葡萄酒培训机构成为热门。葡萄酒市场的繁荣导致企业对从业人员的要求越来越高。
今年葡萄酒企业将继续开发西部
成都成为投资重点地区
“值得注意的是，除国内一线城市葡萄酒消费保持快速增长外，包括成都、南京、南宁、重庆、武汉等地去年葡萄酒进口量都大幅度增长。伴随着葡萄酒行业的快速发展，葡萄酒产区也纷纷进入快速发展期，包括大量外资涌入西部市场。”《报告》还认为，迈入快速发展期，葡萄酒企业将继续在2012年开发大西部。
“在进口葡萄酒近几年的轮番攻势之下，国产酒与进口酒的市场份额要平分秋色并不远，在长、珠三角甚至已经成为事实，所以我们会深耕西部市场，加大包括成都等二、三线城市的投资。”全球传统进口葡萄酒代理巨头，美国美夏国际合伙人付一安在会展现场向经销商表示，“去年参加春季糖酒会时我们才在四川开了分公司。一年后的今天，它在四川地区的规模和销售以及客户都扩大了三四倍，远高于红酒销量一线城市40%增长率。”付一安说，这些数据足以说明国际巨头为何要深耕西部。
而首次进入中国市场的澳洲天鹅庄市场代表陈馥也表示，经过前期考察市场后，公司选择在成都举办的糖酒会上，举行“全球中国市场战略发布会”，并首次邀请内地名人来做形象代言人。“目的就是打开中国市场，从成都起给大家一个好的开始和印象，吸引客源。”
来源：戎子酒庄