基于粮农组织统计人员汇集的详尽数据，《统计年鉴》综合整理了影响全球农业粮食体系的关键因素。2024年的数据分为四个专题章节，分别是：农业活动的经济意义；商品的生产、贸易和价格；粮食安全和营养；农业的可持续性和对环境的影响。

关键信息：

过去20年间，全球农业产值实际增长89%，达到3.8万亿美元。然而，尽管如此，农业在全球经济中的占比并未显著变化，全球劳动力中从2000年的40%下降至2022年的26%。

粮食产量不断增加，然而饥饿问题依然未得到根治。截至2023年，全球面临食物短缺的人数约为7.13亿至7.57亿人。以中值计算（约7.33亿），较2019年增加了约1.52亿人。大部分食物短缺人群分布在亚洲，而非洲的食物短缺率最高。

肥胖现象也在增加，特别是在高收入地区。在美洲、欧洲及大洋洲，超过四分之一成年人患有肥胖问题。因此，确保人们获得健康、有营养的食物是全球面临的一个挑战。

截至2022年，全球主要农作物总产量达到96亿吨，较2000年增长了56%。甘蔗、玉米、小麦和水稻等主要粮食作物的总产量占据了全球作物总产量的近一半。

自2000年至2022年，肉类总产量增长55%，其中鸡肉产量增幅最高。全球2022年肉类总产量达3.61亿吨，鸡肉产量超越猪肉，成为最大类别。

自2000年至2022年，农药使用量上升了70%。2022年，美洲农药使用量占全球的50%。

2022年，农业领域消耗的无机肥料总量达1.85亿吨（以养分计算），其中氮占比58%，较2000年增加了37%。

2000至2021年，植物油总量增加133%，主要源自棕榈油产量的上升。

2000年至2022年间，农业粮食体系的温室气体排放量增长了10％，同时，农场排放量增长了15％，其中，牲畜排放占54％。

在中东和北非等地区，水资源匮乏问题依然日益严重。这些地区许多国家面临极端的水资源压力，威胁着农业的可持续发展。例如，科威特、阿联酋和沙特阿拉伯每年消耗的可再生淡水量几乎是其可再生淡水资源可利用量的9至40倍。

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《粮食展望》每年出版两次，发布主要粮食产品产量、贸易量、消费和库存的最新预测。

在巴西和美国种植面积扩大的推动下，2023/24年度全球玉米产量预计将大幅提高，但即便如此，全球粗粮和大米贸易预计仍将下降。

植物油和动物油的全世界贸易预计也将略有下降，而全球产量和消费量预计将提高。

参照结合最新报告，预计来年糖、乳制品、肉类和鱼类的贸易量也将下降。此外，报告还概述了5月中旬以来食品大宗商品行业的主要政策动向。

世界粮食进口支出

最新一期《粮食展望》显示，粮农组织最新预测2023年全球粮食进口支出为2万亿美元，较2022年提高约353亿美元（1.8%）。

其中，水果、蔬菜、饮料和食糖的增长贡献较大，其进口量增长主要由高收入和中高收入国家拉动。相比之下，低收入国家的粮食进口总额预计将减少11%。

这些变化大多数情况从中可以看出全世界价格趋势：今年水果、蔬菜和食糖的全球报价大幅上涨，而动植物油的报价则有所下降。尽管如此，进口量变化对全球食品进口费用的因素预计将大于价格变化的效果，但咖啡、茶、可可和香料等高价值或加工产品除外。

最不发达国家、粮食净进口发展中国家和撒哈拉以南非洲国家的粮食进口支出预计将萎缩，部分原因是进口量下降，这表明货币贬值、债务水平上升和高运费正在造成效果。这些国家进入全球粮食市场的能力。

该报告还分享介绍了粮食净进口发展中国家的国内价格趋势，并分析了粮农组织全球消费者价格指数的趋势，该指数参照结合全球平均热量和蛋白质摄入量评估价格变化。

粮农组织将2023年全球谷物产量的最新预测值提高至28.19亿吨，较去年同期增长了1.1%。

本月预报数的上调主要是由于全球小麦产量预期的调整。当前全球小麦产量的最新预测为7.833亿吨，这主要是因为一些国家的前景转好，例如加拿大、哈萨克斯坦和土耳其。然而，与上一季度相比，全球小麦产量预计将减少2.3%。

2023/24年，全球谷物消费预计为28.05亿吨，同比增长0.9%，主要原因是粗粮消费量上升，尤其是玉米饲料的使用量呈递增趋势。

根据最新预测，粮农组织预计2023/24年度季末全球谷物库存量将上调至8.78亿吨，较上一季增长了2.3%。据此推测，2023/24年度全球谷物库存与消费量之比将维持在30.6%的水平，与上一年度相比保持稳定。新一年度仍将继续保持较宽松的供应态势。

据粮农组织最新预测， 2023/24年度全球谷物贸易量预计同比减少0.9%，其中小麦贸易量预计将从创纪录水平的2022/23年度回落。

高粮价导致脆弱国家的粮食形势进一步恶化

全球多地粮食安全问题日益严峻，由于粮食价格上涨、经济低迷、冲突、干旱及即将发生的厄尔尼诺天气，许多地区面临食品危机。根据粮农组织全球粮食和农业信息及预警系统（GIEWS）最新报告，全球共有45个国家需要外部粮食援助。

国内食品价格与粮农组织食品价格指数之间存在显著差异。目前，国内食品价格仍然居高不下，已成为这45个国家仍然面临严峻饥饿问题的主要驱动因素，其中包括33个非洲国家、9个亚洲国家以及海地、乌克兰和委内瑞拉。

报告指出，尽管2023年全球谷物产量预计将增长1.1%，但44个低收入国家的谷物产量预计将下降，这将导致这些国家的进口需求增加。

《作物前景与粮食形势》季度报告还提供了对受影响国家粮食安全和价格趋势的详细信息，同时还对世界各个区域的产量和贸易前景进行了详尽评估。

在12.3亿农业粮食体系从业人员中，8.57亿人从事初级农业生产，3.75亿人在农业粮食体系的非农部门工作。

这是首次在全球范围内对此类数据进行有据可查的系统性统计，通过各种来源获取了最新数据，涵盖了农业粮食体系广泛使用的兼职劳动和季节性用工。此外，研究的对象是整个农业粮食体系，并非只有农业部门，反映出非农劳动在养活世界人口方面日益重要的作用。目前世界人口已经达到80亿，而且仍在不断增加。

研究报告题为《全球和国家层面农业粮食体系就业测算》，由粮农组织统计司以工作文件的形式发布。工作文件指出，此项新型研究在方法上做到了协调一致，其采用的计量经济学模型以国际劳工组织的数据为基础，并用粮农组织农村生计信息系统（RuLIS）中的入户调查数据进行验证。

主要结论：

亚洲农业粮食体系从业人员最多，达到7.93亿人，其次是非洲，将近2.9亿人。

在低收入国家，特别是在非洲，绝大多数就业人口的劳动都涉及农业粮食体系，有一份工作或至少参与其中某些活动。

如果把相关的贸易和运输活动统计进来，农业粮食体系为非洲提供了62%的就业，在亚洲和美洲这一比例分别为40%和23%。

非农岗位在农业粮食体系就业中的占比从欧洲到非洲分别为8%到14%不等。

在粮农组织农村生计信息系统涵盖的大多数国家，青年（15至35岁的人）约占农业粮食体系所有从业人员的一半，这一比例在食品加工和服务业中通常会更高。

38.3亿人的生计依赖于农业粮食体系，其中23.6亿生活在亚洲，9.4亿生活在非洲。

新冠疫情暴发后，农业粮食体系就业人数在一年内减少了6.8%。疫情对拉丁美洲的影响最大，农业粮食体系的就业率下降了18.8%。

乳制品国际价格较 9 月环比下降。｜粮农组织

粮农组织《谷物供求简报》｜粮农组织

同时，2023 年季末世界谷物库存量预报数为 8.41 亿吨，较期初水平下降 2.0%。

根据最新的库存量和消费量预测计算，2022/23 年度全球谷物市场库存量与消费量的比例为 29.4%，低于去年的 30.9%。

粮农组织表示，本月下调的主要是粗粮。预计欧盟异常炎热和干燥的气候条件将使玉米产量比前五年平均水平减少 16%。相比之下，粮农组织将 2022 年世界小麦产量预测上调至 7.77 亿吨，略低于 2021 年，这主要是由于俄罗斯今年的小麦产量预测将破纪录，以及北美目前的天气状况对小麦非常有益。预计全球大米产量将从 2021 年的历史高位下降 2.1%。

未来10年的宏观经济环境有很强的不确定性。2022年4月，国际货币基金组织预测，未来十年全球GDP将以年均2.7%的速度增长，低于危机前的预测。

全球食品消费预计将以每年1.4%的速度增长。未来十年，主要由人口增长驱动。

未来十年饮食的演变在很大程度上仍取决于收入水平。

预计未来十年对第一代生物燃料原料的需求将缓慢增长。到2031年，全球使用甘蔗的生物燃料份额预计将增长到23%，而玉米生物燃料份额预计将下降。

未来十年，全球农业产量预计将以每年1.1%的速度增长，增加的产量主要来自中低收入国家。

与作物生产趋势类似，畜牧和鱼类生产预计每年增长1.5%，很大一部分将来自每只动物生产力的提高，这源于更有效的畜群管理和更高的饲料强度。

报告强调了农业对气候变化的重大贡献。预计未来十年农业的直接温室气体排放量将增长6%，其中畜牧业占90%。

运输成本是贸易成本中的一个关键因素，自2020年年中以来，由于油价上涨和贸易中断，运输成本一直在提高。

为了实现零饥饿的目标，同时保持农业排放量按计划实现《巴黎协定》目标，未来十年全球农业平均生产力需要提高28%。这是过去十年记录的增长率的3倍多。就作物而言，全球平均单产需要增长24%，几乎是过去十年（13%）的两倍。平均而言，全球动物生产力必须提高31%，大大超过过去十年的记录。

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