基于粮农组织统计人员汇集的详尽数据，《统计年鉴》综合整理了影响全球农业粮食体系的关键因素。2024年的数据分为四个专题章节，分别是：农业活动的经济意义；商品的生产、贸易和价格；粮食安全和营养；农业的可持续性和对环境的影响。

关键信息：

过去20年间，全球农业产值实际增长89%，达到3.8万亿美元。然而，尽管如此，农业在全球经济中的占比并未显著变化，全球劳动力中从2000年的40%下降至2022年的26%。

粮食产量不断增加，然而饥饿问题依然未得到根治。截至2023年，全球面临食物短缺的人数约为7.13亿至7.57亿人。以中值计算（约7.33亿），较2019年增加了约1.52亿人。大部分食物短缺人群分布在亚洲，而非洲的食物短缺率最高。

肥胖现象也在增加，特别是在高收入地区。在美洲、欧洲及大洋洲，超过四分之一成年人患有肥胖问题。因此，确保人们获得健康、有营养的食物是全球面临的一个挑战。

截至2022年，全球主要农作物总产量达到96亿吨，较2000年增长了56%。甘蔗、玉米、小麦和水稻等主要粮食作物的总产量占据了全球作物总产量的近一半。

自2000年至2022年，肉类总产量增长55%，其中鸡肉产量增幅最高。全球2022年肉类总产量达3.61亿吨，鸡肉产量超越猪肉，成为最大类别。

自2000年至2022年，农药使用量上升了70%。2022年，美洲农药使用量占全球的50%。

2022年，农业领域消耗的无机肥料总量达1.85亿吨（以养分计算），其中氮占比58%，较2000年增加了37%。

2000至2021年，植物油总量增加133%，主要源自棕榈油产量的上升。

2000年至2022年间，农业粮食体系的温室气体排放量增长了10％，同时，农场排放量增长了15％，其中，牲畜排放占54％。

在中东和北非等地区，水资源匮乏问题依然日益严重。这些地区许多国家面临极端的水资源压力，威胁着农业的可持续发展。例如，科威特、阿联酋和沙特阿拉伯每年消耗的可再生淡水量几乎是其可再生淡水资源可利用量的9至40倍。

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《报告》中还强调了数据缺口。在那些国内生产总值严重依赖农业的国家，有关粮食生产者贫困程度的数据却反而有限。研究人员发现，农业对国内生产总值的贡献是国家整体发展的指标：在减贫和农业转型举措到位的国家，农业对国内生产总值的贡献较小；而在其贡献较大的国家，粮食生产者更可能是个体户，因此也更容易受到自然灾害或冲突以及气候变化等的干扰和影响。

食物浪费和食品安全是另外两个在国家层面缺乏足够数据的领域。关于粮食生产劳动者更普遍福祉的数据，也并不完善：目前，粮食系统中体面工作、性别平等、人权保护的情况都暂未被衡量。大洋洲的所有国家也都缺少有关成人饮食质量的数据。

《报告》通过易于理解的图表呈现了世界粮食系统的状况，将50个指标分为五组（饮食、营养和健康；环境、自然资源和生产；生计、贫困和公平；治理；和韧性），轻松确定了需要改进的优先领域，从而帮助人们加快实现目标进度。在2030年前，粮食系统2030年倒计时倡议将每年发布一份报告。

《世界粮食和农业生物多样性状况》参考了91份国别报告（由1300多人编写）、27份国际组织报告，以及175位作者和审查人员提出的意见，对全球范围粮食和农业生物多样性及其管理情况开展了评估。报告描述了：

• 粮食和农业生物多样性对粮食安全和营养、生计、生产系统抵御力、粮食生产可持续集约化以及多种生态系统服务供给做出的诸多贡献；

• 影响粮食和农业生物多样性的主要变革因素；

• 粮食和农业生物多样性不同组成部分的现状及趋势；

• 粮食和农业生物多样性的管理情况；

• 支持粮食和农业生物多样性保护与可持续利用的政策、制度和能力状况；

• 粮食和农业生物多样性管理的需求和挑战。

报告指出，如果沿着当前发展轨迹，为了实现粮食增产50%的目标，农业取水量可能将增加约35%。这可能引发环境灾害，加剧资源竞争，造成社会挑战，加剧冲突。

关键挑战包括：

• 人为土壤退化波及34%的农地（16.6亿公顷）；
• 全世界生产的粮食中超过95%源自土地，但可供进一步开发的高产土地少之又少；
• 城市地区占地球陆地表面积不足0.5%，但城市的迅速扩张已严重影响土地和水资源，污染并侵蚀良田这一农业生产和粮食安全的根基；
• 2000到2017年间，人均用地面积减少了20%；
• 水资源短缺危害了全球粮食安全和可持续发展，同时危及农业地区32亿人生计。

对策出路

鉴于可耕地和淡水资源有限，必须迅速传播技术和创新，包括通过加强必要的数字技术基础设施、提供基本数据、信息和基于科学的解决方案，以及利用数字技术建立能够抵御气候变化的农业。

土地和水资源管理的目标应是促进包容性和适应力，惠及数百万小农、妇女、青年和土著人民，他们更容易受到气候和其他社会经济风险的影响，并面临更严重的粮食安全问题。各级要推进综合规划。必须将农业投资重新定位为社会效益和环境效益。土地、土地和水资源的可持续管理是建立韧性农业粮食系统的基础。可持续利用这些资源对于实现缓解和适应气候变化的目标至关重要。例如，仅仅善用土壤一项就就足以固存三分之一的农地温室气体排放量。

粮农组织土地和水资源工作

粮农组织正在努力采用协调一致的土壤、土地和水资源可持续管理方法以满足日益增长的人口粮食需求。重点是粮食安全、健康、营养、水资源的质量和管理以及粮食生产系统的管理，提供农业生态系统的基本服务，保护生物多样性、缓解和适应气候变化。

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