根据耶鲁癌症中心研究人员领导的一项新的大型研究，那些定期吃坚果的III期结肠癌患者的癌症复发和死亡风险，显着低于那些没吃的人。这一发现发表在最新一期的《临床肿瘤学》杂志上。
Charles S. Fuchs博士
这项研究跟踪了826名参与临床试验的患者，他们在接受了手术和化疗后的中位时间为6.5年。那些每周至少吃两次一盎司坚果的人表明，无病生存率提高了42％，总生存率提高了57％。
耶鲁癌症中心主任兼研究资深作者Charles S. Fuchs博士说：“对该队列的进一步分析显示，在吃坚果而不是花生的小组中，无病存活率增加了46％。”
坚果包括杏仁、核桃、榛子、腰果和山核桃等。相比之下，花生实际上属于豆类食品。
“这些发现与其他一些观察性研究结果一致，表明一系列健康行为，比如增加体力活动，保持健康体重，以及降低糖和甜饮料的摄入量，可以改善结肠癌的预后情况。”
Dana-Farber癌症研究所的博士后、也是该论文的主要作者Temidayo Fadelu医师表示“结果强调了饮食和生活方式因素对结肠癌幸存者的重要性。”
此外，研究人员说，这项研究还强调了生物学机制之间的联系，换成人话就是，这不仅对结肠癌有效，可能对某些慢性疾病，如2型糖尿病也起作用。
许多以前的研究报告说，坚果除了其他的健康益处外，可能有助于降低胰岛素抵抗。
胰岛素抵抗是身体难以处理胰岛素的一种状态，会导致血液中不健康的糖水平，这通常被认为是2型糖尿病和相关疾病的前身。
早前对结肠癌患者的研究显示，生活方式因素对胰岛素抵抗的影响更大，比如肥胖、缺乏锻炼，以及高碳水化合物的饮食，都能迅速提高血糖水平。
Fuchs说：“这些研究支持了一种假说，即那些使你减少胰岛素抵抗的行为，包括吃坚果，似乎能改善结肠癌的预后。不过我们还不清楚具体的机制。”
Fuchs指出，坚果还能带来饱腹感，换句话说，你会因此减少摄入碳水化合物或其他与不良结果相关的食物，这也是相当积极的影响。
过去，由于担心高脂肪含量，病人可能不会吃坚果。24个杏仁含有大约200卡路里的热量，其中包括14克脂肪。
“但有趣的是，在我们的研究和整个科学文献中，坚果的普通消费者往往更瘦。”
除了坚果，Fuchs和他的同事还做过另一项饮食调整的研究，对同一病人队列中的饮食进行的早期分析发现，咖啡消费与降低结肠癌复发和死亡率之间存在显着的联系。
Fuchs向患者提供有关生活方式选择建议时表示，“首先要避免肥胖，定期锻炼，远离高碳水化合物饮食，
其次再谈论咖啡和坚果等饮食，如果你喜欢咖啡或坚果，好好吃呗，如果你不喜欢，也可以采取很多其他有益的步骤。”
无论是患者的饮食还是健康人群的饮食，我们都希望它的应用经过严谨的科学验证，指不定我们就能发现某种新药呢。
来自：一节生姜
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